由于土锅的保温性能太强，所以在移动时一定要使用隔热手套，否则容易造成烫伤。另外，热腾腾的土锅也不能直接在放桌面或湿抹布上，务必多一层隔热垫，防止龟裂。
二、陶锅
陶锅泛指一般由陶土烧制成的锅具，现在对陶锅的生产工艺和质量都有了严格的要求，对铅、镉等重金属也有质量控制，只要是合格的产品不用担心其安全性。如果家里经济条件允许，选择一口无铅釉陶锅最合适。
陶锅花色繁多，锅体光滑细腻，不生锈、不吸水、易清洗，保温效果也好，可以用来慢炖、慢火熬粥，适合需要长时间烹制的食物，也可以用来烹调多种菜肴。唯一需要注意的是，使用时更要留心，比较容易碎裂。
三、砂锅
家里的锅再多，也不能少了一口砂锅。砂锅茄子煲、砂锅白菜豆腐、砂锅炖鸡汤......哪怕一锅砂锅乱炖，都能称得上经典美味！光是想想都要流下口水啦！
一口正宗的砂锅，陶土要经过1150~1200℃高温烧制才最终成型，砂锅是使用陶土（黏土）再加入「砂」制成，所以砂锅也算是陶锅的一种，会依照需要的性质或颜色，在黏土中加入不同的砂，也能改良陶土遇热易裂的性质。
因为独特的材料和烧制温度，才具有卓越的耐热性、保温蓄热性。烧上一锅美食，吃完了，里面还是热乎乎的。
砂锅，它能蒸、能煮、能炖。由于加热时升温缓慢，在食物增味的关键温度（50℃~60℃）停留时间更久，食物中的β-淀粉酶（使淀粉产生甜味）和鲜味氨基酸大量产生。因此，砂锅做出来的食物，比一般的锅香得多！
一口好锅就像一杯好酒，需要岁月的沉淀才能成就，让我们用最简单的物品提升自己的生活品质，这才是生活的真正意义。
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